Le Clos des Bonnes Blanches forme le grand terroir historique de notre village de Saint Lambert, rive gauche du Layon. C'est un doux mamelon qui plonge vers la rivière. Orientées nord-est, les Bonnes Blanches font face aux pentes abruptes de la faille du Layon où nous trouvons Vent de Spilite et plus en aval les Quarts de Chaume. La roche est une altération de schistes très friable de teinte claire qui donne son nom à ce lieu-dit. Le sol est constitué d'argile graveleuse riche en quartz.