L’acidité naturelle du Chenin assemblé au Chardonnay et ce long élevage sur lattes permet d’obtenir une bulle tout en fraîcheur et d’une grande finesse. Le dosage en Extra-Brut préserve toutes ces qualités. Notre Brut de Schistes est ainsi une très belle bulle d’apéritif mêlant tension, finesse et complexité.