Nous sommes ici sur un liquoreux éclatant, plein d’énergie et lumineux. Au nez, nous avons des notes intenses d’écorces d’oranges, d’abricots rôtis, de roses séchées et d’épices. La bouche très concentrée donne pourtant une sensation de fraîcheur et même de légèreté. La fin de bouche est tendue par les grands amers de ce terroir des Quarts de Chaume, puis même éclatante déroulant toute sa complexité de saveurs.