Commentaire de dégustation de Manuel Peyrondet, MOF, Meilleur Sommelier de France: "C'est un MONUMENT! Quand je dis terroir de dingue, je fais allusion au sous-sol bien sûr, une roche volcanique posée là et nulle part ailleurs, qui dynamite complètement la texture un peu charnue et rebondit des Chenins secs qui naissent dans ce secteur. Derrière le coing, la poire viennent les touches volcaniques , cette pointe minérale un peu fumée de toute beauté qui profite du souffle du terroir, pour s'exprimer..."