Le Grolleau, ou Groslot, est cultivé depuis le XIXème siècle sur nos coteaux. Il doit son nom à la couleur noire bleutée de ses baies rappelant le plumage de la Grolle, petit nom local de la Corneille. C’est un cépage d’abondance pouvant offrir de très gros rendements avec des grappes de très gros calibre. C’est un cépage rustique, résistant au gel de printemps, au mildiou, à l’oïdium ainsi qu’à la sécheresse. Ses feuilles de très grande taille sont très peu échancrées, presque rondes. Avec une viticulture exigeante, il produit des vins d’une belle finesse, peu alcoolisés, aux arômes subtils de pétales de rose. En bouche, c’est un cépage épicé. La structure légère offre des tanins vifs.